ตะไคร้ สรรพคุณ ประโยชน์ เป็นพืชตระกูลหญ้า ตะไคร้เป็นพืชที่เจริญเติบโตง่าย อาจมีทรงพุ่มสูงถึง 1 เมตร มีลำต้นที่แท้จริงประมาณ 4-7 เซนติเมตร ลำของต้นจะถูกห่อหุ้มไปด้วยกาบใบโดยรอบ ใบยาวแคบเส้นใบ (Lemon Grass) จัดเป็นพืชผักสมุนไพรชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหารสำหรับดับกลิ่นคาว และช่วยเพิ่มรสชาตของอาหาร ในหลากหลายเมนู
ตะไคร้ จัดเป็นพืชล้มลุก ในวงศ์หญ้า (Poaceae) ความสูงประมาณ 4-6 ฟุต ใบยาวเรียว ปลายใบมีขนหนาม ลำต้นรวมกันเป็นกอ มีกลิ่นหอม เป็นช่อยาวมีดอกเล็กฝอยนอกจากเป็นพืชผักสวนครัวแล้วยังถือเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวบ้านคนไทยมาอย่างยาวนาน กลิ่นของตะไคร้ที่หอมเป็นเอกลักษณ์ ยังเป็นน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ อีกทั้งตะไคร้
จัดเป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม เป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอมเป็นพืชสมุนไพรท้องถิ่นในประเทศแถบเอเชียเขตร้อน มีลักษณะคล้ายหญ้าและมีใบสูงยาวส่งกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนำมาใช้ประกอบอาหาร ปรุงแต่งกลิ่นในอาหาร
พืชที่ได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด เป็นพืชสวนครัวประจำบ้านที่ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่จะนำมาประกอบอาหาร ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไพรที่คนไทยน ามาใช้ประกอบอาหารและปรุงแต่งรสอาหาร นอกจากนั้นยังเป็น. สมุนไพรที่ใช้ในการรักษาโรคและบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ นอกจากนี้น้ามันตะไคร้
ตะไคร้ จัดอยู่ในตระกูลของพืชล้มลุก ที่มีมาอย่างช้านาน และ มีการใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ให้มีกลิ่นที่หอมหวล.
ตะไคร้ เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของคนไทยเรามาตั้งแต่อดีตแล้ว สามารถแบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาคช่วยแก้กระหายน้ำได้ โดยสามารถนำตะไคร้ไปต้มกับน้ำ และอาจเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความรสชาติ และความสดชื่นได้อีกนิด; ช่วยบำรุงรักษาสายตา ให้ดวงตามีสุขภาพดีใช้เป็นยาแก้ไข้เหนือ (ราก); น้ำมันหอมระเหยของใบตะไคร้สามารถบรรเทาอาการปวดได้; ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ; ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง (ใบสด)