สมุนไพร

ผักชีฝรั่ง ประโยชน์

ผักชีฝรั่ง
Spread the love

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง เป็นพืชล้มลุก จัดอยู่ในวงศ์ผักชี โดยมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และประเทศเม็กซิโก แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วโลก เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

(Stink weed, Eryngium) จัดเป็นพืชผัก และสมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงอาหาร โดยเฉพาะเมนูยำ ต้มยำ ซุปหน่อไม้ ลาบ เป็นต้น เนื่องด้วยใบมีลักษณะรสจืด

มีชื่อพื้นเมืองอื่นดังนี้ ผักชีดอย (เหนือ, เชียงใหม่) มะและเด๊าะ (กะเหรี่ยง, แม่ฮ่องสอน) หอมป้อมกุลา (เหนือ) ผักหอมเป (อีสาน)

มีประโยชน์ไหม? สรรพคุณ ของผักชีฝรั่งมีอะไรบ้าง? ช่วยขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ แก้ไข้ ได้จริงไหม? กิน ผักชีฝรั่ง อย่างไรให้ได้ประโยชน์ และปลอดภัย?   มะเขือเทศ

มีประโยชน์ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง (ใบ); ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง (ใบ); ช่วยลดระดับความดันโลหิต (ลำต้น)

ชื่อสามัญ Culantro, Long coriander, Sawtooth coriander. ผักชีฝรั่ง ชื่อวิทยาศาสตร์ Eryngium foetidum L. จัดอยู่ในวงศ์ผักชี (APIACEAE หรือ UMBELLIFERAE).

(Culantro) มีหลายชื่อที่ใช้เรียกกัน ผักชีใบเลื่อย เป็นพืชผักสมุนไพร ที่เป็นที่รู้จักกันดี เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเตี้ยติดดิน มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโก

พืชผักสวนครัวที่ชาวไทยนิยมนํามาทําอาหาร ด้วยการโดดเด่นในกลิ่นและรสชาติจึงทําให้ผักชีฝรั่งเป็นที่นิยมอย่างมาก

การขยายพันธุ์ เมล็ด ปักชำ ส่วนที่ใช้เป็นยา ใบ ลำต้น และราก (pak-chee-farang) เป็นพืชผักสมุนไพร ที่เจริญเติบโตได้

1. สรรพคุณของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย (ใบ). 2. ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

เป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในวงศ์ผักชี โดยมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และประเทศเม็กซิโก เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบเป็นสีเขียวอ่อน ขอบใบคล้ายฟันเลื่อย

คุณสมบัติ: มายช้อยส์ 50ก ผักชีฝรั่งเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีกลิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นิยมนำมาประกอบอาหารทั้งแบบปรุงสุกหรือรับประทานแบบสด

เป็นผักและสมุนไพรไทยที่นิยมนำมาปรุงอาหารในหลากหลายเมนู โดยเฉพาะอาหารอีสาน เนื่องจากใบมีรสชาติจืด แต่มีกลิ่นหอมแร

หอมป้อมกุลา หอมป้อมกูลวา ห้อมป้อมเป้อ ผักจีดอย (ภาคเหนือ) (รัตนา … เป็นพืชวงศ์เดียวกับผักชี ลำต้นเตี้ยติดดิน ใบออกรอบๆ โคนต้น ไม่มีก้านใบ ใบรูปหอก ยาว

หรือ ต้นหอมเป (อีสาน) เป็นผักสดสำหรับกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารหลากหลายอย่าง เช่น ลาบ ก้อย หรือต้ม และถือได้ว่าเป็นพืชสวนครัวที่ราคาสูง  มะเขือเทศ

Similar Posts

One thought on “ผักชีฝรั่ง ประโยชน์

ใส่ความเห็น

You have to agree to the comment policy.