บทความทั่วไป ผักและผลไม้

มะปราง (มะยงชิด)

มะปราง
Spread the love

มะปราง คือชื่อที่อยู่ในตระกูลผลไม้ที่จัดอยู่ในพวก มะยงชิด เป็นผลไม้ไทยที่มีรสเปี้ยว หวานกลมกล่อมอร่อยผลเป็นสีเหลืองนิยมปลูกตามบ้าน ขนาดของลำต้นนั้นสูงประมาณ 15-30 เมตร ผลของมะปรางนั้นเนื้อนิ่มกำลังดี ชวนให้น่ารับประทานเป็นอย่างมากมีรสชาติที่หวานปละเปี้ยวกำลังดี นิยมนำมากินกับน้ำปลาหวาน หรือจะนำไปทำเป็นมะปรางแช่อิ่มก็ได้เหมือนกัน

มีสวนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย มีแคลเซียมฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูและฟันให้แข็งแรง ช่วยในการฟอกโลหิต แก้อาการปวดศีรษะ ลดความดัน เบาหวาน ลดการปวดหัว เลือดออกตามไรฟัน ช่วยแก้อาการน้ำลายเหนียว เป็นต้น

ในพืชตระกูลมะปราง สามารถแบ่งออกได้เป็น มะปรางหวาน, มะปรางเปรี้ยว, มะยงชิด, มะยงห่าง, กาวาง. มะปรางหวาน ผลดิบและผลสุกจะมีรสชาติหวานสนิท ว่าด้วยเรื่อง ‘ผลไม้ไทย’ ที่มีหน้าตาเหมือนกันยังกับฝาแฝด ชวนคุณมาดูว่ามีผลไม้ไทยชนิดไหนบ้างที่คนทั่วไปมักสับสน เช่น มะยงชิด กับ มะปราง, ลองกองมะปราง (มะยงชิด) เป็นผลไม้ที่ชึ้นชื่อที่สุดของจังหวัดนครนายก (มะปราง คือ ผลไม้ที่มีรสหวาน ในขณะที่ผลไม้ สายพันธุ์เดียวกันแต่มีรสเปรี้ยวเรียกว่า มะยงชิด)

“มะปรางหวาน–มะยงชิด…สร้างความสับสนให้กับคนไทยมิใช่น้อยว่า มันคืออะไร “มีความแตกต่างกันตรงไหน เพราะมองด้วยสายตา ดูต้น ผล ใบ ดอก ดูยังไงไม่สามารถจะแยกได้“จริงๆมะปรางหวานใหญ่ พันธุ์เพชรคลองลาน สายพันธุ์แท้ DNA. ครั้นถึงวันเพ็ญเดือนสามหน้าร้อน เจ้าฟ้า เจ้าแผ่นดิน จะนำผู้ครองนครเจ้าเมืองน้อยใหญ่พื้นที่การปลูกมะปราง หรือ มะยงชิด เป็นการค้านั้น ควรเป็นแหล่งที่มีฤดูฝนสลับฤดูแล้ง องุ่น  (หนาวและร้อน) ที่เด่นชัด เพราะช่วงแล้งดังกล่าวจะมีความสำคัญต่อการออกดอก

มะปรางหวาน ทำตามเองได้ที่บ้านจากคนรักการทำอาหารทั่วโลก! ลองดูสูตร มะยงชิดลอยแก้ว, ชีสพายมะยงชิดสมุนไพรมะปราง. มะปราง (Bouea macrophylla Griff.) บางถิ่นเรียก มะปราง (ปัตตานี). เป็นไม้ยืนต้น สูงได้ถึง 20 เมตร เรือนยอดเป็นพุ่มทึบรูปกลม เปลือกเป็นร่อง สีเทาอมน้ำตาลอ่อน องุ่นมะปรางเป็นไม้ผลที่ค่อนข้างทนทานต่อความแห้งแล้ง แต่น้ำยังเป็นปัจจัยที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและการออกดอกติดผลของมะปราง

Similar Posts

ใส่ความเห็น