ผักและผลไม้

มะเขือเทศ ช่วยต้านโรคมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด

มะเขือเทศ
Spread the love

มะเขือเทศ

มะเขือเทศ Tomato เป็นผลไม้นานาผลดีที่นิยมกินกันทั่วๆไป เว้นแต่เป็นยอดเยี่ยมสารอาหารของผิวที่ถูกประยุกต์ใช้คุณประโยชน์ด้านความงดงาม ยังมีคุณสมบัติต่อต้านโรคต่างๆรับประทานมะเขือดเทศ แล้วผิวสวยเป็นความเชื่อเล็กน้อยของผู้หญิง…ที่จริงหนุ่มๆรับประทานมะเขือเทศก็เกิดผลดีต่อสุขภาพ ในตอนนี้ได้มีการนำมะเขือเทศไปเป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร แล้วก็ได้มีการทำการศึกษาพบว่า ผลมะเขือเทศสุกมีสารสำคัญคือ ค้างโรทีนอยด์ วิธีปลูกมะเขือเทศ” รับประทานเองแบบง่ายๆให้ได้ผลดี กำลังเป็นที่ชื่นชอบแล้วก็สามารถเปลี่ยนตัวจนถึงกำเนิดเป็นรายได้อีกช่องทาง

มะเขือเทศ Tomato คือผลไม้นานาผลดีที่นิยมกินกันทั่วๆไป เว้นแต่เป็นยอดเยี่ยมสารอาหารของผิวที่ถูกนำมาใช้ผลดีด้านความสวยงาม ยังมีคุณลักษณะต้านโรคต่างๆรับประทานมะเขือดเทศ แล้วผิวสวยเป็นความเชื่อเล็กน้อยของผู้หญิง…ที่จริงชายหนุ่มๆรับประทานมะเขือเทศก็มีผลดีต่อสุขภาพ ในขณะนี้ได้มีการนำมะเขือเทศไปเป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอุตสาหกรรมของกิน และก็ได้มีการทำการค้นคว้าพบว่า ผลมะเขือเทศสุกมีสารสำคัญเป็น คาโรทีนอยด์ วิธีปลูกมะเขือเทศ” กินเองแบบง่ายๆให้ได้ผลดี กำลังเป็นที่ชื่นชอบและก็สามารถพลิกผันตัวจนถึงกำเนิดเป็นรายได้อีกหนทาง

มะเขือเทศได้ถูกนำมาปลูกเป็นไม้ประดับในสวนอยู่นานร่วม 200 ปี โดยไม่มีใครกล้าเอามากินเลย จวบจนกระทั่งในปลายศตวรรษที่ 18 มีนัปัดกวาดภาพชาวฝรั่งเศส ประโยชน์ซึ่งมาจาก “มะเขือเทศ” ที่ทำให้ผิวของเราผ่องใสสวยงาม. กระชับรูขุมขน : น้ำมะเขือเทศสามารถนำมาผสมกับน้ำมะนาวนิดหน่อย แล้วนำมาทาให้ทั่วใบหน้า

มะเขือเทศเป็นแหล่งของ วิตามินซี วิตามินบี โพแทสเซียม, แร่ต่างๆเยอะแยะ, สารต้านอนุมูลอิสระ แล้วก็ไลโคป่ายปีน โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศนั้น การบริโภคน้ำมะเขือเทศเป็นประโยชน์สำคัญต่อสุขภาพของหัวใจของคุณ ด้วยเหตุว่ามีปริมาณแคโรทีนอยด์แล้วก็ไลโคป่ายปีน ที่อยู่ในกรุ๊ปของสารที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของ ไม่มีข้อมูลสารอาหาร ชาวล้านนาได้ใช้มะเขือเทศทำกับข้าวต่างๆดังเช่นว่า ผลสุกสดใช้เป็นผักรับประทานกับอาหารชนิดยำ ลาบ ส้า หรือน้ำพริก ใส่แกงต่างๆตัวอย่างเช่น แกงขนุน แกงสะแล

มะเขือเทศ นอกเหนือจากการที่จะคือผลไม้ที่นิยมกินกันมากที่สุดในโลกแล้ว คุณประโยชน์ซึ่งมาจากมะเขือเทศยังมีอยู่มากมายก่ายกอง ด้วยเหตุว่าอุดมไปด้วยวิตามินแล้วก็แร่หลายแบบที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ วิตามินซี วิตามิเอ วิตามินเค วิตามินพี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส แล้วก็ธาตุเหล็ก โดยมะเขือเทศขนาดปานกลางนั้นจะมีจำนวนของวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโออีกทั้งลูก และก็มะเขือเทศหนึ่งผลมีจำนวนวิตามินเอที่ร่างกายอยากจำนวน 1 ใน 3 ของวิตามินเอที่ร่างกายปรารถนาต่อวันเลยทีเดียว ! และยังมีสารชนิดไลวัวตะกาย (Lycopene) แคโรทีนอยด์ เบตาแคโรทีน และกรดอะมิโน เป็นต้น แล้วก็มะเขือเทศยังจัดว่าคือผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย ได้แก่ ช่วยคุ้มครองการแข็งตัวของเส้นเลือด ขับปัสสาวะ รักษาความดัน ฯลฯ

 

มะเขือเทศ เป็นสุดยอดสารอาหารผิวที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์ด้านความสวยงาม ยังมีคุณสมบัติต้านโรค โรคมะเร็ง อุดมไปด้วยสารอาหารรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ

 

ทำความรู้จักกับสารในกรุ๊ปแคโรทีนอยด์

สารในกรุ๊ปแคโรทีนอยด์จำนวนมาก จะเป็นสารประกอบอินทรีย์ท่สามารถมักพบในพืชและก็แบคทีเรียที่สามารถสังเคราะห์แสงได้ ซึ่งสารในกลุ่มนี้จะทำให้กำเนิดสีส้ม แดงรวมทั้งสีเหลือง จึงดูได้อย่างง่ายดายว่าผักผลไม้ชนิดใดที่มีแคโรทีนอยด์สูงนั่นเอง ส่วนคุณลักษณะของสารในกรุ๊ปแคโรทีนอยด์ ก็มีคุณประโยชน์สำหรับการช่วยต้านทานอนุมูลอิสระแล้วก็ฟื้นฟูเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย รวมถึงช่วยลดความเสื่อมโทรมที่เกิดขึ้นอยู่กับเซลล์ ซึ่งในปัจจุบันพบว่าสารในกลุ่มนี้มีสูงมากถึง 600 ประเภท แต่ว่าที่ได้รับความนิยมรวมทั้งมีการยอมรับมากที่สุด ก็มีเพียงแค่ 6 ชนิดอาทิเช่น

  1. อัลฟาแคโรทีน ( Alpha Carotene ) เป็นสาระสำคัญที่ร่างกายจะใช้ประโยชน์สำหรับในการสังเคราะห์วิตามินเอ โดยจะพบบ่อยในผักโขม มะเขือเทศ และก็แครอท
  2.  เบต้าแคโรทีน ( Beta Carotene ) เป็นสารที่จะช่วยสังเคราะห์วิตามินเอด้วยเหมือนกัน แต่หากมีมากเกินความจำเป็น ก็จะทำหน้าที่สำหรับในการต้านอนุมูลอิสระและก็เสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย ซึ่งก็จะพบได้มากใน มะม่วง มัน แครอท แคนตาลูปรวมทั้งลูกพีช
  3.  คริปโตแซนทีน ( Cryptoxanthin ) เป็นสารเริ่มของวิตามินเอ และก็มีส่วนช่วยสำหรับการลดการเสี่ยงโรคมะเร็งปอดโดยตรง ซึ่งมักจะพบได้ทั่วไปในพริกหยวก ฟักทอง ส้มเขียวหวานและก็ลูกพลัม
  4. ไลโคปีนป่าย ( Lycopene ) มีฤทธิ์สำหรับเพื่อการยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้หลากหลายชนิด อาทิเช่น โรคมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม ฯลฯ และสามารถลดระดับไขมัน น้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้อีกด้วย
  5. ลูทีน ( Lutein ) มีส่วนช่วยในการปกป้องรักษาและบำรุงสายตา พร้อมทั้งลดการเสื่อมสลายของจอประสาทตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ต้องดำเนินงานหน้าคอมพิวเตอร์ จ้องแสงจอตลอดระยะเวลา โดยสามารถพบลูทีนได้มากในดอกดาวเรือง รวมทั้งผักเคลหรือผักคะน้า
  6. ซีแซนทิน ( Zeaxanthin ) มีส่วนช่วยสำหรับการบำรุงสายตาและก็คุ้มครองสภาวะต่างๆที่อาจเกิดขึ้นกับดวงตาเช่นกัน โดยจะพบได้ทั่วไปในผักขม บร็อคโคลี และก็มะเขือเทศที่ปรุงผ่านความร้อนแล้ว

 

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศทั่วทั้งโลกมีมากยิ่งกว่า 20,000 สายพันธุ์ ดังที่เห็นเสมอๆจะมีอีกทั้งแบบลูกเล็ก ลูกใหญ่ แต่ว่าจำนวนมากก็จะล้วนเป็นสีแดงทั้งปวง แม้กระนั้นก็ใช่ว่าจะมีมะเขือเทศเพียงแค่สีเดียวแค่นั้น เพราะว่าในปัจจุบันก็มีมะเขือเทศสีดำ มะเขือเทศสีขาว มะเขือเทศสีม่วง เช่นเดียวกัน ซึ่งก็มีประโยชน์รวมทั้งเป็นที่ชื่นชอบไม่แพ้มะเขือเทศสีแดงเลย ชนิดของมะเขือเทศในปัจจุบันมีหลากหลายประเภท เป็นต้นว่า มะเขือเทศท้อ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี มะเขือเทศสีเหลือง คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากมะเขือเทศโดยปกติคือ

  1. มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินและก็สารอาหารเยอะแยะหลายชนิด และที่โดดเด่นที่สุด ก็คือวิตามินซีและวิตามินเอที่พบมากในมะเขือเทศ แถมยังเป็นวิตามินที่มีคุณประโยชน์ต่อสภาพร่างกายอีกด้วย
  2. มะเขือเทศมีสารประเภทไลวัวไต่ ที่จะสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแล้วก็ลดความเสี่ยงโรคร้ายต่างๆที่เกิดจากการได้รับเชื้อการเสื่อมของร่างกายได้ดี ดังเช่นว่า โรคมะเร็ง โรคหัวใจ ข้อเสื่อม โรคหลอดเลือด แล้วก็โรคตาต้อกระจก ฯลฯ
  3. มะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินและก็แร่หลายอย่าง ยกตัวอย่างเช่น วิตามินซี วิตามิเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส รวมทั้งธาตุเหล็ก ช่วยต้านโรคมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ กินมะเขือเทศแบบไหนถึงจะทำให้ผิวใสกระดอนถึงจุดสูงสุดกันนะ แม้เราดื่ม “น้ำมะเขือเทศ” เสมอๆ จะทำให้ผิวขาวได้
  4. ขจัดความมันบนใบหน้า : นำน้ำมะเขือเทศกับน้ำแตงกวามาผสมเข้าด้วยกัน แล้วหลังจากนั้นนำสำลีก้อนกลมชุบน้ำที่ผสมกันแล้วมาทาบนบริเวณใบหน้าทุกวี่ทุกวันเพื่อขจัดความมัน โดยธรรมชาติของมะเขือเทศแล้ว จะมีคุณสมบัติสำหรับการช่วยกระชับ โดยเมื่อรูขุมขนกระชับแล้ว น้ำมันจะไม่ออกมาจำนวนมากจนกระทั่งทำให้หน้ามัน แถมน้ำแตงร้านยังช่วยปลอบหน้ารวมทั้งคืนความสดชื่นขึ้นดีกด้วย
  5. บรรเทาอาการผิวไหม้จากแดด : ในมะเขือเทศมีสารไลวัวไต่ ที่ช่วยคุ้มครองปกป้องผิวจากรังสียูวีได้ เมื่อผิวของพวกเราเกิดอาการไหม้ หรือแสบจากแดด ให้นำน้ำมะเขือเทศมาผสมกับนมเปรี้ยว แล้วนำไปทาตรงส่วนที่ผิวไหม้แดด ทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออก ผิวที่แสบที่ไหม้ก็จะเบาๆดีขึ้น
  6. รักษาปัญหาสิว : ในมะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ซึ่งทั้งคู่เป็นวิตามินที่ช่วยรักษาสิวได้อย่างดีเยี่ยม เพียงฝานมะเขือเทศออกมา 2 แว่น แล้วเอามาเช็ดวนๆบนใบหน้าในแนววงกลมประมาณ 10 นาที แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยล้างหน้าล้างตาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
  7. มีไลโคป่ายปีน : ไลวัวไต่ (lycopene) เป็นสารในกรุ๊ปแคโรทีนอยด์ พบบ่อยในผักผลไม้ที่มีสีส้มหรือสีแดง เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ในมะเขือเทศสด 100 กรัม จะมีจำนวนไลวัวป่ายปีนอยู่ราว 0.9 – 9.30 มิลลิกรัม ต้านทานอนุมูลอิสระ เมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสม จะสามารถชะลอความแก่ได้ ช่วยลดริ้วรอยที่วัย บำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส ชุ่มชื้น อีกทั้งมีวิตามินเอ วิตามินเค แล้วก็วิตามินซีสูง
  8. ผิวสะอาดใส : นำมะเขือเทศมาปั่นรวมกับอโวคาโด แล้วเอามาล้างหน้าล้างตาแทนการใช้โฟมที่ใช้สำหรับล้างหน้า เนื่องจากในอโวคาโดมีส่วนช่วยให้ผิวเปียกชื้น และก็ในมะเขือเทศช่วยทำให้ผิวหน้ารวมทั้งรูขุมขนกระชับ
  9. หน้าผ่องใสสดใส : ถ้าหากมีความรู้สึกว่าบริเวณใบหน้าดูไม่เบิกบาน ผิวดูเซื่องซึม ให้ไขปัญหาโดยการนำมะเขือเทศปั่นเข้มข้นมาผสมกับโยเกิร์ต โดยในมะเขือเทศจะช่วยถอนพิษต่างๆที่ฝังอยู่ในผิวออกไป ส่วนโยเกิร์ตจะช่วยทำให้ผิวสว่างกระจ่างขาวสวยใส แล้วก็มีโปรตีนที่ดีซึ่งช่วยทำนุบำรุงฟื้นฟูผิว เป็นแนวทางที่เหมาะสมอย่างยิ่งๆในช่วงหน้าร้อนที่ผิวได้รับฝุ่นควันมลพิษต่างๆแล้วก็ผิวสีคล้ำเสียจากแดด
  10. ขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว : หั่นมะเขือเทศชิ้นใหญ่ๆจุ่มลงไปในชามที่มีน้ำตาลอยู่ แล้วนำมาขัดๆหน้าอย่างเบามือ พวกเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ซึ่งเป็นต้นเหตุของความหมองคล้ำจะหลุดลอกออกไป เมื่อล้างออกแล้วผิวจะใสขึ้น ทำบ่อยๆราวๆ 2 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยทำให้ผลสรุปออกมาแจ่มแจ้งเพิ่มขึ้น
  11. มะเขือเทศมีส่วนช่วยสำหรับการคุ้มครองปกป้องโรคความดันเลือดสูง แก้แผลร้อนในช่องปาก เป็นยาช่วยดับร้อนทำลายพิษ รวมทั้งสามารถทุเลาอาการของโรคหัวใจได้อย่างดีเยี่ยม
  12. ผลของมะเขือเทศเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้กระหายน้ำและเบื่ออาหาร
  13. ต้นมะเขือเทศมีสารสำคัญ คือโทมาทีน ( tomatine ) ซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิดที่เป็นต้นเหตุของโรคในพืชและคน
  14. รากแล้วก็ใบแก่ต้มกินแก้ปวดฟัน ใบบดเป็นผงละเอียด เป็นยาเย็น ใช้ทาผิวถูกแดดเผา
  15. ใบชงกับน้ำร้อนใช้เป็นยาพ่นกำจัดหนอนที่มากินผักได้
  16. ชะลอวัย : ปลอกเปลือกมะเขือเทศออก แล้วนำเนื้อมะเขือเทศและน้ำมาผสมกันกับแป้งกรัมเพื่อให้เป็นเนื้อเหลวๆจากนั้นเอามามาส์กหน้า ทิ้งเอาไว้จนกว่าจะแห้ง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากว่าเราเป็นคนที่มีผิวที่เป็นลักษณะของผิวแห้ง ก็อาจจะหยดน้ำมันมะกอกผสมลงไปด้วย
  17. น้ำมะเขือเทศ : ช่วยสำหรับการบำรุงผิวพรรณให้สว่างใส เปล่งปลั่ง ช่วยลดเลือนผิวหมองคล้ำ ควรจะกินน้ำมะเขือเทศก่อนรับประทานอาหารในตอนท้องว่าง หรือดื่มหลังอาหารในทันที ด้วยเหตุว่าไขมันในของกินจะช่วยทำให้ร่างกายดูดซับไลโคปีนก้าวหน้ามากขึ้น (เว้นเสียแต่ผู้เจ็บป่วยโรคไต แล้วก็คนที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูง ไม่สมควรรับประทานมะเขือเทศ)
  18. วิตามินซี ที่ช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้า แล้วก็ให้ผิวดูเต่งตึง คุ้มครองอันตรายจากรังสียูวี “มะเขือเทศคือผลไม้” ซึ่งเป็นไปตามคำนิยามของหลักทางวิชาพฤกษศาสตร์ เพราะว่าผลไม้คือส่วนของรังไข่ที่เจริญวัยเต็มที่ของพืชมีดอก ส่วนผักคือพืชที่กินได้ของไม้ล้มลุก ช่วยบำรุงรักษาผิวพรรณให้สดชื่นแจ่มใส ไม่แห้งหยาบ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดแล้วก็ชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย

 

การใช้สรรพคุณมะเขือเทศในการรักษาโรค

  • โรคความดันเลือดสูง ( Hypertension )การศึกษาเล่าเรียนเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดจากมะเขือเทศในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงระดับที่ 1 โดยให้อาสาสมัครกินสารสกัดจากมะเขือเทศสด 250 กรัม เปรียบเทียบกับยาหลอก ผลพบว่าการดูแลรักษาด้วยสารสกัดจากมะเขือเทศระยะสั้น ซึ่งอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้
  • โรคมะเร็ง ( Cancer )สารไลโคปีนป่ายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพแล้วก็พบได้บ่อยในมะเขือเทศ โดยเฉพาะมะเขือเทศที่ผ่านการแปรเปลี่ยนรูปหรือผ่านความร้อน ดังเช่นว่า สินค้ามะเขือเทศเข้มข้น น้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ สารไลโคปีนป่ายบางทีอาจไปกระตุ้นรูปแบบการทำงานของระบบภูมิต้านทานบางทีอาจช่วยกีดกันรวมทั้งหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์ของมะเร็งบางประเภทเพื่อคุ้มครองป้องกันเซลล์ได้รับความทรุดโทรมจนกระทั่งแปลงเป็นเซลล์ของมะเร็ง ดังนั้นการวิจัยจำนวนหลายชิ้นจึงสนใจบทบาทของไลวัวไต่ต่อการปกป้องโรคมะเร็งหลายอย่าง ดังเช่น
  • โรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาปริมาณไลโคปีน แอลฟาแคโรทีน เบตาแคโรทีน แอลฟาโทโคฟีรอล ( α-Tocopherol ) เรตินอยด์ ( Retinoid ) กับความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดสมองในผู้ชายชาวฟินแลนด์ อายุ 46-65 ปี จำนวน 1,031 คน โดยติดตามผลในช่วงประมาณ 12 ปี ผลพบว่าไลโคปีนในปริมาณสูงจากการรับประทานผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศอาจช่วยลดความความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและสมองขาดเลือดลง ซึ่งระดับไลโคปีนที่ตรวจพบจากการเจาะเลือด อาจเป็นผลมาจากการรับประทานมะเขือเทศนั่นเอง และนอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่วิเคราะห์อาหารที่ทำจากมะเขือเทศ หรือมีสารไลโคปีนเยอะมีผลต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้หญิงวัยกลางคนและสูงอายุด้วยเช่นกัน โดยมี จำนวน 39,876 คน ในช่วงระยะเวลา 7 ปี กลับพบว่าสารไลโคปีนในอาหารไม่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่การรับประทานไลโคปีนหรือสารพฤกษเคมี (Phytochemicals) อื่น ๆ ที่มีน้ำมันเป็นองค์ประกอบอาจส่งผลดีในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • มะเขือเทศมีสารไลวัวปีนป่ายที่มีมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจำนวนมาก คนใดกันเกลียดชังรับประทานมะเขือเทศต้องลองคิดดูใหม่ เพราะคุณประโยชน์เๆที่มะเขือเทศมีต่อร่างกาย ผิวพรรณ มีไม่น้อยเลย มะเขือเทศ (Tomato) อุดมไปด้วยค่าทางอาหาร มะเขือเทศขนาดปานกลางจะมีจำนวนวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโออีกทั้งผล มะเขือเทศเป็นผัก แต่ในเชิงเคล็ดลับแล้ว จัดว่าเป็นผลไม้เพราะมีเม็ด จึงทำให้ถูกจำแนกในเชิงพฤษศาสตร์ให้อยู่ระดับเดียวกับเบอร์รี่ ในมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อย่างเช่น ไลโคปีนป่าย (Lycopene) เป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

 

 

สารอาหารในมะเขือเทศ (Nutrient)

หน่วย

1 ส่วนต่อ 100 กรัม

น้ำ ( Water ) กรัม 94.34
พลังงาน ( Energy ) กิโลแคลอรี 18
โปรตีน ( Protein ) กรัม 0.95
ไขมันรวม Total lipid ( Fat ) กรัม 0.11
คาร์โบไฮเดรต ( Carbohydrate ) กรัม 4.01
ไฟเบอร์ ( Fiber ) กรัม 0.7
น้ำตาล ( Sugars ) กรัม 2.49
แคลเซียม ( Calcium ) มิลลิกรัม 11
ธาตุเหล็ก ( Iron ) มิลลิกรัม 0.68
แมกนีเซียม ( Magnesium ) มิลลิกรัม 9
ฟอสฟอรัส ( Phosphorus ) มิลลิกรัม 28
โปแตสเซียม ( Potassium ) มิลลิกรัม 218
โซเดียม ( Sodium ) มิลลิกรัม 11
สังกะสี ( Zinc ) มิลลิกรัม 0.14
วิตามินซี ( Vitamin C ) มิลลิกรัม 22.8
ไทอามิน ( Thiamin ) มิลลิกรัม 0.036
ไรโบฟลาวิน (Riboflavin) มิลลิกรัม 0.022
ไนอาซิน ( Niacin ) มิลลิกรัม 0.532
วิตามินบี 6 ( Vitamin B-6 ) มิลลิกรัม 0.079
โฟเลท ( Folate ) มิลลิกรัม 13
มะเขือเทศมี วิตามินเอ ( Vitamin A ) IU 489
วิตามินอี ( Vitamin E ) มิลลิกรัม 0.56
วิตามินเค ( Vitamin K ) มิลลิกรัม 2.8
กรดไขมันชนิดอิ่มตัว ( Fatty Acids, Total Saturated ) กรัม 0.015
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ( Fatty Acids, Total Monounsaturated ) กรัม 0.016
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ( Fatty Acids, Total Polyunsaturated ) กรัม 0.044

 

 

Similar Posts

One thought on “มะเขือเทศ ช่วยต้านโรคมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด

ใส่ความเห็น

You have to agree to the comment policy.