สมุนไพร

ใบบัวบก พืชที่เหมาะสำหรับเตรียมเป็นเครื่องดื่มและอาหารหรือเป็นผัก

ใบบัวบก
Spread the love

ใบบัวบก 

ใบบัวบก เป็นพืชที่เหมาะสำหรับเตรียมเป็นเครื่องดื่มและอาหารหรือเป็นผัก ประโยชน์ด้านอาหาร : ใบและต้น รับประทานเป็นผักสดได้หรือใช้เป็นผักแกล้มกับแกงเผ็ดทางใต้ หรือนำมาหั่นแกงกะทิกับกุ้ง หรือปลาย่าง ปรุงเป็นเครื่องดื่มได้ ที่นิยมกันมากคือน้ำใบ ช่วงอากาศร้อนสรรพคุณ. ส่วนที่ใช้ประโยชน์จากบัวบกคือใบของต้นบัวบก ซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบที่สำคัญและวิตามินแร่ธาตุหลายชนิด ใบบัวบก

ใบบัวบก ในด้านพฤกษเคมี ใบบัวบก พบว่าใบและรากบัวบกมีสารสำคัญคือไทรเทอร์ปีนส์ ใบบัวบก มีลักษณะเด่น คือใบบัวบก ไหลเลื้อยตามผิวดินหรือลงหน้าผิวดินเล็กน้อยเช่นกัน ต่อข้องปล้องถี่ ไหลมีขนาดเล็ก ทำให้ก้านใบอยู่ชิดกัน แต่ก้านใบสั้น  มะเขือเทศ

ใบบัวบก เป็นพืชสมุนไพรที่เรารู้จักกันดีในฐานะยาแก้ช้ำใน สีเขียวอื๋อ รสขื่นๆ ปนหวาน ใบบัวบก ช้ำในที่ว่านี้คือ อาการอักเสบทางกาย บบัวบก ชาวอีสานเรียกว่าพื้นบ้านว่า “ผักหนอก” รับประทานร่วมกับอาหารประเภท ป่นปลา ลาบปล าจิ้มกับข้าวเหนืยว, ก้อยปลา, ลาบเนื้อวัว ส่วนมาผู้สูงอายุจะนิยมรับประทาน
แต่ความจริงแล้ว ใบบัวบกยังมีดีมากกว่า ประโยชน์ด้านอาหาร : ใบและต้น รับประทานเป็นผักสดได้หรือใช้เป็นผักแกล้มกับแกงเผ็ดทางใต้ หรือนำมาหั่นแกงกะทิกับกุ้ง หรือปลาย่าง ปรุงเป็นเครื่องดื่มได้ ที่นิยมกันมากคือน้ำใบ  มะเขือเทศ

Similar Posts

ใส่ความเห็น

You have to agree to the comment policy.