อาหารและเครื่องดื่ม

เมนูสูตรหมูกระทะและน้ำจิ้มรสเด็ด วิธีการหมักหมูนุ่ม ความอร่อยยกชุดฟินกินได้ทั้งบ้าน

ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ
Spread the love

ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ

  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 2 ต้น
  • น้ำเปล่า 550 มิลลิลิตร
  • ซอสพริก 400 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งกวนไส้ หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)
  • งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ

วิธีหมักหมูนุ่ม

วิธีหมักหมูนุ่ม

ส่วนผสม หมักหมูนุ่ม

  • สะโพกหมู 1+1/2 กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ

 

  • นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และนำไปสับพอหยาบใส่ถ้วย นำพริกเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาด และสับเตรียมไว้ นำผักชีล้างน้ำให้สะอาด ตัดส่วนรากมาสับให้ละเอียด ส่วนใบและก้านซอยเตรียมไว้

วิธีทำน้ำจิ้มหมูกระทะ

  • นำน้ำเปล่า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ  น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามความชอบ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับ

  • ใส่พริกสับ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่งาขาวคั่วตามชอบ

  • ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

  • คนจนส่วนผสมเดือดและข้น หลังจากนั้นปิดไฟ โรยผักชี

วิธีหมักหมู

  • นำหมูส่วนสะโพกสไลซ์แผ่นบางไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ลงในกะละมัง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำมันงา ผงปรุงรส แป้งมัน ลงไป

วิธีหมักหมู

  • โรยด้วยงาขาวคั่ว แล้วคลุกเคล้านวดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ก็จะได้หมูนุ่ม ๆ มาไว้ทำได้หลายเมนูค่ะ จะทำหมูกระทะ สุกี้ หรือนำไปทำราดหน้าก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ ทำแช่ตู้เย็นไว้กินได้หลายวันเลย

ถ้าเอียนกับการทำชาบูกินเองที่บ้าน ลองมาทำหมูกระทะบ้างดีไหม ถ้าวัตถุดิบอย่างหมูหมักกับน้ำจิ้มกินไม่หมด เอาไปแช่เย็นเก็บไว้กินวันหลังได้นะ

Similar Posts